Ингредиенты
-
750 г Пшеничная мука
-
350 мл Вода
-
2 шт Яйцо куриное
-
300 г Говядина
-
300 г Свинина
-
2 гол Лук репчатый
-
1 зуб Чеснок
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
Описание
Шаги
|
1
Сделано
|
Приготовление теста: смешать воду с яйцом и солью, получившуюся смесь влить в просеянную муку, замесить тесто и оставить его на 20-30 минут. |
|
2
Сделано
|
Приготовление фарша: пропустить через мясорубку с мелкой решеткой говядину и свинину, добавить в мясо соль, перец, пропущенный через мясорубку лук и мелко рубленный чеснок, все тщательно перемешать. |
|
3
Сделано
|
Готовое тесто разделить на 4 части, каждую часть скатать в жгут толщиной 2 см, нарезать на кусочки шириной 1,5 см и на присыпанной мукой поверхности раскатать их в тонкие лепешки. В центр каждой лепешки выложить по 1 ч. л. фарша, сложить кружок с начинкой пополам и узелком соединить концы. |
|
4
Сделано
|
Варить пельмени в подсоленной воде (2 – 2,5 литра на 30 штук) в течение 8-10 минут. Подавать к столу с маслом, сметаной или уксусом. |
