Щавелевый суп с говядиной

Выкладываем нарезанное мясо в 4-5 литровую кастрюлю и заливаем 3/4 холодной водой, также вместо говядины можете использовать свинину, курицу или окорока.

После закипания уменьшаем огонь и ложкой снимаем пенку.
Добавляем соль по вкусу и варим на мелком огне 1 час.

Чистим, промываем и режим картофель. Закидываем его в получившийся бульон и продолжаем варить на маленьком огне.

Чистим морковь и репчатый лук, обжариваем на растительном масле.
Нарезаем мелко щавель и зелень.
Спустя 15 минут после варки картофеля, можно добавить нарезанный зеленый лук.
Спустя еще 2-3 минуты добавляем нарезанный щавель, морковку и лук.

Тщательно перемешиваем и даем повариться еще 8 минут, за 3 минуты до готовности добавляем лавровый лист.

Далее нам необходимо сварить яйца в крутую, очистить и порубить на маленькие кусочки или разрезать на половинки (по вкусу).

При подаче на стол, в суп добавляем порубленное яйцо и зелень.

Приятного Вам Аппетита :-)